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水泥外加剂和塑料水枪是否可以带上动车，以及它们是否有毒，主要取决于其成分和性质，只要这些物品不含有易燃易爆成分，并且符合动车携带物品的相关规定，是可以带上动车的，但具体还需参考动车的安全规定和当地政策。
关于水泥外加剂是否有毒，这取决于其具体的化学成分，有些水泥外加剂是无毒的，有些则可能含有一些对人体有害的物质，使用水泥外加剂时，需要了解其具体的成分和性质，并采取相应的防护措施。
至于水泥外加剂设备，如果是用于工业生产的设备，通常是可以带上动车的，但需要注意设备的体积、重量和安全性，确保符合动车的相关规定。
对于任何可能接触到的化学物质或设备，都需要了解其具体的成分和性质，并遵守相关的安全规定和政策，如果有任何疑问，建议咨询相关专业人士或相关部门。